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    餐飲培訓
    更新時間:2020-10-12 16:57
    鴨血粉絲湯培訓
    鴨血粉絲湯培訓
    近期1856人預約報名
    294067
    • 課程級別
      初級
    • 培訓周期
      1-7天
    • 培訓時間
      隨到隨學
    • 課程費用
      請詢價
    武漢英佳爾餐飲小吃培訓學校
    • 英佳爾

      • 認證1年
      • VIP1
    • 機構名稱:武漢英佳爾餐飲小吃培訓學校
    • 創立日期 : 2009-04-08
      課程數量 : 232
    • 培訓地點 : 湖北武漢
      老師人數 : 33
    • 正規學校
    • 品質保證
    • 大力支持
    69
    課程詳情

    鴨血粉絲湯是源自江蘇南京的風味小吃,由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。多味滋鴨血粉絲湯,采用傳統技術配方,用新鮮鴨骨架,加上各種天然中藥材,慢慢煲湯,然后再用各類調料,處理加工鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝,確??诟絮r香,爽口宜人。

    西安鴨血粉絲湯培訓

    培訓課程

    理論學習:

    1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

    2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的 變換、配比等。

    3. 店鋪經營小技巧,輕松創造財富。

    示范講解:

    1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。

    2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

    自我實踐:

    1.備原材料,老師旁邊檢查指導。

    2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

    3. 學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

    西安鴨血粉絲湯培訓

    實踐操作內容

    1:湯底制作

    第一步,主要系統學習如何使用清水、豬骨、鴨架、天然香料等食材熬制鴨血粉絲湯底。這里重點學習掌握湯料熬制時間、火候、調味等知識。

    2:紅油制作

    第二步,主要系統學習如何使用調和油、蔥姜蒜、十幾種天然香料等食材熬制特制香辣紅油。這里重點學習掌握熬制手法、時間、火候控制等知識。

    3:原料處理

    第三步,主要系統學習鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨腎等食材的處理。這里重點學習掌握原料的清洗、去腥、切制等知識。

    4:泡粉

    第四步,主要系統學習細干米粉的浸泡。這里重點學習掌握細干米粉的浸泡時間、存放等知識。

    5:煮粉裝碗

    第五步,主要系統學習燒水煮粉。這里重點學習掌握煮粉時間、火候控制、放湯料、放配菜、放配料等知識。

    西安鴨血粉絲湯培訓

    英佳爾培訓學校長期從事餐飲新品的研發、創新,以手把手、一對一,小班教學,全實踐操作的培訓模式,按照學員需求進行量身定做培訓計劃,切合實際的市場經營理念,堅持誠信教學,保證品質,共創社會價值;全天候接受小班報名,滾動式開班,專業技師手把手教學的教學理念,多年來培養造就了一批又一批餐飲業的小老板及專業技術人才,并建立起完善的服務保障體系。中心為學員免費提供開業前的各項指導,店面設計策劃及籌備工作,讓學員真正創業無憂。

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    英佳爾

    武漢英佳爾餐飲小吃培訓學校

    課程數量: 232
    老師人數:33
    機構名稱: 武漢英佳爾餐飲技術開發有限公司
    創立時間: 2009-04-08
    培訓地點: 湖北武漢
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